钵钵，bobo（二声），是四川话，意思就是很大的碗。而钵钵鸡就是用钵钵盛装的凉拌鸡！而乐山的钵钵鸡，主要分为麻辣和椒麻这两种味道。麻辣就是红油味，椒麻就是青花椒味道。汤汁里面泡着鸡肉、鸡杂以及各种荤素食材。个人感觉藤椒味比香辣味的味道更有个性。
钵钵鸡和火锅串串冒菜最大的区别就是：这鸡不是争分夺秒“烫”出来的，是磨磨唧唧“泡”出来的。也就是说，是以童草鸡为代表的食材先煮熟，再放进花生酱芝麻酱蚝油酱油鸡精黄酒盐红油等的冷汤中浸泡起来，时间越长，味道越好。图为我和饲养员最爱的掌中宝和贡菜。
在乐山，每一家钵钵鸡的店里，都会有一种主食叫“鸡汤饭”。清淡又有营养，既解了钵钵鸡的油腻，又补充了碳水化合物，可以说是钵钵鸡的灵魂伴侣。
叶婆婆家的另一特色，“臊子蛋炒饭”，看起来一般，但真的好吃死了。粒粒分明的米粒，咸味恰到好处的芽菜碎，再加上金黄的鸡蛋和点睛的葱香……不能再写吃的了，我扛不住了，你们赶紧往下看吧……
价格相对乐山其他钵钵鸡属于稍贵一些的，但胜在店面干净、食材新鲜。推荐给大家。
从叶婆婆出来，又发现了“游记肥肠”，看起来很好吃的样子，但实在是吃不下了，吃过的小伙伴可以后台留言馋馋我
游记肥肠的服务员告诉我这个金黄色的食物叫“馓子”，是和其他众多食材一起放进豆腐脑里的配料之一，不知道和我大新疆的馓子是不是一个味。
下午，饲养员做了冰淇淋，现在在冰箱里冻着，明天给大家看成品。辰哥已经迫不及待的先替大家尝了一下不冰的冰淇淋。
是的，晚饭又是蹭的。这次饲养员也展示了自己的厨艺，奉上一盘风味独特四川人没吃过的“孜然炒牛肉”，收获了众多车友的一致好评，可惜吃得太快没来及拍照。我们开始享受这种生活方式，看着不同的风景，遇到不同的人，听他们讲述不同的故事，感受他们不同的人生。
明天就要离开好看又好吃的乐山了，感觉乐山果然如其名，真的可以使人快乐。千年的传承名不虚传，无论是磅礴的乐山大佛、惊险的栈道，还是美到窒息的山水，亦或是好吃的钵钵鸡，都足以让人乐而思蜀。长乐未央，山水天堂。再见了，山水乐山，我们来日可期！
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