法国西海岸 车友阳光开房车欧亚自驾（10）

波尔多是世界上最大的美酒之乡，这里盛产的葡萄酒最为有名。波尔多葡萄种植面积居法国三大葡萄酒产区之首；仅仅以波尔多地区来说，酒园和酒堡已经超过九千多座。波尔多年产葡萄酒7亿瓶。AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%，其中89%为红葡萄酒，11%为干白葡萄酒和甜白葡萄酒，种类多达50多种，300多个牌子。

精致的葡萄酒显示区域令人叹为观止。

图示中是各种不同葡萄酒的味道

波尔多每一个葡萄酒庄园都有着不同的故事。葡萄酒绝大多数是在以家庭为单位的庄园里生产的，庄园里有葡萄园，有酒窖。所谓的庄园酒指的就是：葡萄的生长、收获，葡萄酒的发酵、成熟及装瓶的全过程都在庄园里完成的酒。

图为天然软木塞的材料及加工方式。

天然软木塞一般由栓皮栎制作而成，栓皮栎属栎木类落叶乔木，是地中海地区特有的树，在地中海沿岸的一些主要国家都有种植。树皮中轻软且富有弹性的“木栓层”特别发达，具有极强的伸缩性，可以起到很好的密封效果，而且还能适应不同瓶型，因此成为制作葡萄酒瓶塞的最佳材料。

葡萄酒瓶塞对葡萄酒的保存非常重要。

根据加工工艺和材质分为如下几种

天然塞：这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。

填充塞：它和天然赛出身相同，是软木粉末和粘合剂的混合物。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。

聚合塞：它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞。根据加工工艺的不同又可以分为板材聚合塞和棒材聚合塞。

板材聚合塞：是由软木颗粒压制成板后加工而成，物理特性比较接近天然塞，含胶量低，是一种较好的瓶塞，但这种瓶塞生产成本比较高，在发达国家使用比较多。

棒材聚合塞：是将软木颗粒压制成棒后加工而成，这种瓶塞含胶量高，质量不如板材聚合塞，不过生产成本较低，在发展中国家使用比较普遍。 

合成塞：是用一种特殊工艺制作的复合软木塞，软木颗粒的含量大于51%，其性能和用途都和聚合塞相似。

贴片软木塞：用聚合塞或合成塞做体，在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接触酒的部分为天然材质，这种瓶塞既具有天然塞的特质，又优于聚合塞或合成塞的密封性能。因其档次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是较好的瓶塞选择，它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封。

起泡瓶塞： 不接触酒的部分用4mm-8mm的软木颗粒聚合加工，接触酒的部分用单片厚度不低于6mm的两片天然软木贴片加工。其密封效果较好，主要用于起泡酒、半起泡酒和含气葡萄酒的密封。

加顶塞：又叫丁字塞，是一种顶大体小的软木塞，这种软木塞多用于白兰地酒的密封，我国有些地方也用它来密封黄酒（老酒）。

塑料合成塞:国内比较常见，一种低档葡萄酒瓶塞

波尔多市区内的一家葡萄酒博物馆，存放的是二战时期前至今生产的葡萄酒瓶。

用于制作酒标的印刷模板

酒窖尽头是不同时期的葡萄酒瓶的展示。

私人葡萄酒博物馆，详细地介绍了波尔多的起源和葡萄酒的发展历史，还展示葡萄酒生产制作和过程中所需要的各种材料，工具，酒标等。

地下酒窖参观结束后，店家取出几种不同的葡萄酒给我们品尝，并介绍如何品鉴这些葡萄酒，并且赠给不懂外文的我们中文葡萄酒品鉴说明。

最后是法国的金发美女，给我打包一瓶葡萄酒，带回营地慢慢享用。

参观葡萄酒博物馆可能是10欧元

打包的葡萄酒也是10欧元左右。

法国小美女在等待美食期间，翻看屏幕已经破碎的手机。

市区的餐厅集中在甘贝塔广场周边，多数餐厅都供应新鲜的海鲜料理，还有用波尔多葡萄酒烹调的地道的当地菜肴。沙蓬芬餐馆是波尔多最著名的餐馆之一，其中有一种腌制的叫做“七鳃鳗”的鱼，酱味香浓，味道非常好。

波尔多，法国西南部城市，新阿基坦大区的首府，同时也是吉伦特省的省会。波尔多是法国西南重要的工商业城市，也是这一地区的政治、经济、文化、交通和教育中心。

也是世界葡萄酒酒都。

波尔多高耸入云的教堂塔尖