走进世界著名的威士忌酒厂 北京人在美国第二季（三十）

一滩清水出好酒，威士忌酒厂的小水池，一会都会用来酿酒的，野鸭子在水面上优先品尝了原水。

这是发酵罐的顶部，我们就从下面的楼里爬到了楼顶，厂区里面到处都是幽幽酒香，酒未喝人已经先迷醉了。

厂区的古老建筑都是黑黑的，这些都是喜欢威士忌的微生物群落搞的！

厂区里面有很多厂房设备，我们沿着厂区参观了一圈。

古老的酒厂现在就是一个参观游览的景点，一拨拨的游人在里面走来走去，看不来繁忙的生产景象，感觉非常幽静休闲。

下面是储存威士忌的环节，这个橡木桶告诉我们酒桶本身的特有迷人香味。

这是制作橡木桶的工具

走进巨大的酒库，不是地下的，都在自然状态下。

巨大的酒库木架上都是圆圆的橡木桶。

蒸馏后的新酒必须经过陈年的过程，通过橡木桶的陈酿来吸收植物的天然香气并逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感，同时产出漂亮的琥珀色。不同地区对陈年时限要求不同。如苏格兰地区规定威士忌至少要在木酒桶中酝藏三年以上才可上市销售，而且陈年的酒龄时间必须清楚无误地标记在酒的标示上。杰克丹尼的陈年时间确没有固定的标准，而是由品酒师通过将新酒与陈年旧酒进行对比来判断是否合格。因此，杰克丹尼的标准也是顾客的标准，即尝一口。通过人工对酒品质进行控制虽然在成本上较为昂贵，但保证了杰克丹尼恒久的品质和纯正的口感。

下面进入包装环节：

这里是包装车间，完美再现了美国式的愉快工作环境，工人们在生产线上一边聊天，一边在快乐的贴标签，装箱。

符合条件的威士忌将经过一次过滤，将杂质去除后装入杰克丹尼标志性的方形酒瓶中，贴上带有OLD NO.7的商标后装箱出售。

包装装箱生产线，一箱箱包装好的杰克丹尼威士忌就从这里走向了世界，这里是威士忌一个型号的生产线，这个生产线生产的威士忌全部是对亚洲和中国市场的！或许哪天各位喝的威士忌就是被老张眼睛瞄过的也难说，但我可以保证没有偷喝过！

下面就是品酒的环节了，走了一大圈，老张已经被威士忌要熏醉了，不喝还不行了！

品酒就在酒库之中，好几个教室一样的玻璃房，都是教大家怎么学坏喝酒的！

摆在老张面前的是五种杰克丹尼威士忌！左面三种是经典的美酒，右面米黄和红色的是最新的产品。

专业的导游给大家一一讲解品威士忌的要领，老张一句也不懂，但是什么时候让大家喝老张是懂的，细品慢品，都很烈！但馋酒的老张就是不说，一口一个！人家问我什么我都把大拇指高高的竖起来！问大家喜欢那种，老张统统都喜欢！不知道为什么今天老张喝的威士忌怎么就和以前喝过的威士忌感觉不一样呢？难道我以前喝的都是假的威士忌？！

早知道威士忌这么好喝，我就不喝美国产的伏特加了，还找什么二锅头啊？！

品黄色酒的时候，导游让只喝一半，这是有着蜂蜜甜味的威士忌，实在是太好喝了，老郭同志也告诉我这个好，那就是要买的指令了！看来我们今天有收获了，然后又继续品红色的，是另外一种特殊肉桂的香味，也是特别好喝，但是我还是觉得黄色的好喝，于是偷偷把黄色剩下的一半一饮而尽！专家讲解完了，让大家把后面的两种混合一起品尝一下，可这时候老张和老郭面前的都已经是空杯子了！！！

听不懂人语的后果很是严重，第六种感觉只能咽进肚里自己感受了！

杰克丹尼威士忌酒厂出来老张手里多了几瓶威士忌！老张准备开始学着洋气一点点了，不喝二锅头，也不喝伏特加，以后咱喝威士忌！——还必须得是 杰克丹尼的威士忌！（要找老张研究烟酒的就送这个好了）

离开杰克丹尼酒厂，我们继续沿着田纳西美丽的田园乡村小道向奥拉巴马州开拔，听着美妙的歌曲《走在乡间的小路上》，威士忌酒的美好感觉还在老张的灵魂深处不停的澎湃激荡，此时的老张应该是身轻如燕，房车跑起来也愉快了很多很多，自己就跑进了伯明翰！

（文章来源：北方的大篷车）