自在游居-两个人的房车欧亚洲际旅行（三十一）

华人无处不在，中餐馆自然也就缺一不可。

瑞士三件宝：钟表、军刀、巧克力，今天就说说瑞士的浓情巧克力。

尽管瑞士的山地气候根本无法种植可可树，而且也与传统的可可产区非洲、南美洲没有任何殖民关系，但瑞士却是世界第一的巧克力生产大国。

瑞士巧克力能够独步江湖的秘诀是因为瑞士人使巧克力的制造流程和方法达到了几乎完美的地步，并且所有巧克力制造方法都是在瑞士发明的。瑞士人使巧克力从昂贵的奢侈品成为了大众化的消费品。

1819年François-Louis Cailler(1796-1852)在瑞士法语区沃韦(Vevey)的Corsier建立了瑞士第一家巧克力工厂。通过半自动化工艺流程的制造方法，使巧克力成为了大众能消费得起的产品。在这之前，500克巧克力的价钱高达6瑞士法郎，这在当时相当于一个普通工人3天的工资。

1826年Philippe Suchard (1797-1884)在Serrières建立了一家巧克力工厂。所有机器设备的动力都来自于水力。每个工人每天可生产25-30公斤巧克力。1880年Suchard在德国的勒拉赫(Lörrach)建立了第一个国外分公司。

Charles-Amédée Kohler(1790-1874)最初是在他的殖民地产品公司出售巧克力成品，1830年他开始自己制造巧克力特产。他和自己的儿子们共同在洛桑建立了一家工厂，并发明了欧洲榛果巧克力。后来与Daniel Peter将各自的工厂合并。

Daniel Peter (1836-1919)原本是位屠户的儿子，他是第一个将巧克力与牛奶混和从而发明了牛奶巧克力的瑞士人。从此改变了巧克力带有苦味的历史，使巧克力产品有了一个飞越的发展。同时他发现Henri Nestlé最新发明的炼乳非常适合用来制造牛奶巧克力产品。

亨利·雀巢Henri Nestlé (1814-1890)是一位非常聪明的工厂主，他发明了给孩子们食用的奶粉，同时也发明了浓缩牛奶的方法，这种方法也使Daniel Peter的牛奶巧克力成为了现实。

1879年卢道夫·林特(Rodolphe Lindt 1855-1909)在伯尔尼大教堂下的阿尔河旁建立了自己的巧克力工厂。他发明了一种被称做“Conchieren”的工艺，在较硬的巧克力泥中加入可可油，而使瑞士巧克力有了今天的高贵、精美的味道。

因特拉肯与少女峰既遥相呼应，又彼此相互依存。城为山添光，山为城增色。在因特拉肯的城里闲逛，抬眼都有少女峰妩媚端庄的身影。

因特拉肯一座建于14世纪的教堂。

教堂里少见的彩色窗花有些毕加索的抽象画派风格，为端庄肃穆的教堂平添几分轻松和亲和。